Кенія Кіамугумо Пібері

Піберрі – це природній феномен, коли в кавовій ягоді розвивається лише одне зернятко замість звичайних двох, і воно має округлу форму без плоскої поверхні.

Kiamugumo Coffee Processing Station є частиною Кооперативного товариства селян Нью Нгаріама. Наразі в ньому налічується 1500 членів. Станція обробки Kiamugumo розташована в локації Нгаріама, підлокація Нянгені, округ Кіріньяга.

Станція обробки Kiamugumo розташована на схилах гори Маунт Кенія. Багатий вулканічний грунт, щорічні опади приблизно 1700 мм і велика кількість сортів SL 28 і SL 34 сприяють високій якості виробництва кави в цьому конкретному регіоні. У цьому регіоні Кенії невеликі фермери доставляють каву у вигляді вишні на промивні станції.

Зазвичай клімат тут коливається від 12 до 25 градусів Цельсія цілий рік. Виробничий цикл дотримується стандартного графіку, з основним врожаєм з жовтня до грудня/січня, і допоміжним врожаєм, який збирають з квітня до червня.

Після збору фермери привозять стиглі вишні на станцію, де вони проходять обробку для видалення шкірки і м’якоті – цей процес відомий як митий спосіб обробки. Найближчим джерелом води є річка Кіі.

Відходову воду очищують перед її відведенням в природу, ця практика є поширеною на більшості станцій обробки. Після промивання каву сушать на типових африканських піднятих ліжках, які забезпечують гарну циркуляцію повітря між зернами. Зерно сушать до вологості від 11% до 13%, а потім відправляють до Центральної кенійської кавової млинарні в окрузі Ньєрі, місто Каратіна для сортування та відбору.

У станції обробки Kiamugumo є довгострокові плани щодо збільшення виробництва кави, проведення навчальних семінарів і доступу до освіти та сталих процесів для фермерів, з якими вони співпрацюють. Крім того, вони зберігають демонстраційну ділянку, яку фермери можуть відвідати та використовувати як приклад для своїх власних ділянок.