Ямайка Блю Маунтін на подарунок 100г

Що таке кава Jamaica Blue Mountain?

Кава Jamaica Blue Mountain має багатий історичний контекст, починаючи з того, коли перші кавові рослини були привезені на французький карибський острів Мартиніка за наказом короля Людовика XV Французького.

Сьогодні Jamaica Blue Mountain відома як преміальна кава з унікальним смаком. На жаль, це призвело до появи численних підробок, які намагаються скористатися високою ціною та обмеженою доступністю. Щоб протидіяти цьому, галузь прийняла жорстку позицію проти підробок та неправомірного використання назви Jamaica Blue Mountain.

Визначення кави Jamaica Blue Mountain

Важливо зазначити, що не вся кава, вирощена на Ямайці, автоматично класифікується як Jamaica Blue Mountain. Це маркування специфічно для кави, вирощеної в певному регіоні на визначеній висоті.

Кава Jamaica Blue Mountain вирощується на 6000 гектарах у регіоні Блакитних гір Ямайки, розташованих на сході острова. Ця територія визначена Законом про регулювання кавової промисловості Ямайки.

Крім того, кава Jamaica Blue Mountain виготовляється з унікального сорту арабіки, що включає специфічну мутацію сортів Typica, яка також називається Jamaica Blue Mountain.

Кортні Брамвелл, генеральний директор Sherwood Forest Coffee Estate, пояснює, що хоча Typica є основним сортом, в горах також можна знайти інші типи, такі як Geisha.

Незважаючи на зростання популярності сортів з більшою врожайністю, виробники в Блакитних горах продовжують вирощувати оригінальний сорт Typica через його винятковий смак. Хоча Jamaica Blue Mountain можна вирощувати й в інших місцях, неямайські варіанти не мають усіх характеристик, які роблять оригінал таким особливим.

Висота також грає важливу роль у виробництві Jamaica Blue Mountain. Щоб відповідати класифікації, кава має бути вирощена на висоті понад 3000 футів (приблизно 915 метрів). Якщо кава вирощується на висоті від 1500 до 3000 футів, вона класифікується як Jamaica High Mountain Supreme.

Профіль смаку та унікальні якості

Кава Jamaica Blue Mountain зазвичай описується як “шелковиста”, “гармонійна” та “повнотіла”, з солодким, кремовим смаком та відсутністю гіркоти.

В нашій, більш світлій обсмажці, розкривається дуже витончена кислинка Совіньйону та м’який післясмак якісного чорного шоколаду. Неймовірно збалансована кава!

На її неповторний смак впливають кілька факторів, включаючи унікальні умови вирощування в Блакитних горах, які мають круті схили. Поєднання складу ґрунту, хмарності та повільного дозрівання всі сприяють покращенню смакових якостей. Через складний рельєф кавові ягоди потрібно збирати вручну, що є дуже трудомістким процесом. Кава Jamaica Blue Mountain обробляється методом митої обробки для збереження легкого профілю.

Маркетинг кави Jamaica Blue Mountain

Як розкішний продукт, кава Jamaica Blue Mountain позиціонується як “рідкісна та унікальна”, а її основна характеристика в маркетингу — відсутність гіркоти.

Унікальні дерев’яні бочки використовуються для упаковки, незважаючи на їхню практичність у порівнянні з сучасними методами герметизації.

Одним із найважливіших аспектів маркетингу кави Jamaica Blue Mountain є товарний знак. Кожна бочка Jamaica Blue Mountain, що експортується, супроводжується сертифікатом автентичності від Ямайського регулятора сільськогосподарських товарів (JACRA), що гарантує відповідність кави усім стандартам Jamaica Blue Mountain.

Для перевірки якості фахівці оцінюють зразки на наявність дефектів, і якщо вони успішно проходять перевірку, отримують важливу печатку товарного знака.

Лише ліцензовані компанії можуть маркетувати свою каву як Jamaica Blue Mountain, а JACRA контролює цей процес на всіх етапах кавового ланцюга постачання на Ямайці.

Як розпізнати автентичну Jamaica Blue Mountain Coffee

Важливо знати, чим Jamaica Blue Mountain не є. Це не:

– Jamaica High Mountain Supreme: вирощується нижче необхідної висоти та не завжди з регіону Блакитних гір.
– Blue Mountain Jamaica 100% Arabica: вирощена на Ямайці, але не класифікується як Jamaica Blue Mountain.
– Blue Mountain “бленд”: може містити мінімальні кількості Jamaica Blue Mountain.
– Blue Mountain “стиль”: може не містити жодної Jamaica Blue Mountain, хоча обсмажена подібно.

Щоб гарантувати автентичність, купуйте у надійних постачальників і будьте обережні з пропозиціями, які виглядають занадто вигідно.

Незважаючи на виклики з сприйняттям і підробками, кава Jamaica Blue Mountain продовжує користуватися попитом і зберігає статус розкішного продукту по всьому світу. Інновації в маркетингу та прозорості, такі як ті, що реалізуються в Sherwood Forest Coffee Estate, будуть вирішальними для її подальшого успіху.